如何看待绿色蔬菜与施用化肥
来源:    发布时间: 2021-10-08 09:27   34 次浏览   大小:  16px  14px  12px
绿色蔬菜施肥技术要求是:以有机肥提高土壤肥力为基础;插入豆科作物,增加土壤含氮量
绿色蔬菜施肥技术要求是:以有机肥提高土壤肥力为基础;插入豆科作物,增加土壤含氮量,减少化学氮肥用量。严格控制追氮时间,控制蔬菜硝酸盐含量。在生产符合绿色食品标准的蔬菜过程中,要正确认识化肥的施用。

绿色食品和化肥施用没有矛盾。不要把绿色食品与化肥施用对立起来。化学氮肥是蔬菜可以直接吸收的无机氮源,而有机肥被微生物分解,使有机氮转化为无机氮,最终被蔬菜吸收。因此,认为“有化肥的蔬菜不是绿色食品标准蔬菜”和“有有机肥的蔬菜是绿色食品标准蔬菜”是不正确的。事实上,一些含有大量有机肥的蔬菜体内也含有大量的硝酸盐。

适当控制氮肥用量。为了保证绿色食品标准蔬菜更好的产量和经济效益,需要在施用有机肥的基础上适当施用氮肥,但必须控制用量。目前,在绿色食品和蔬菜不以质量定价的情况下,不施用化学氮肥很难解决质量与产量、产量与效益的矛盾,菜农也很难接受。

严格控制氮肥追肥时间。蔬菜的硝酸盐含量是不断变化的。因为,在代谢过程中,进入蔬菜的氮进一步转化为氨基酸,合成蛋白质。研究表明,随着追氮时间的延长,蔬菜中硝酸盐含量有逐渐降低的趋势。如油菜每亩施用5000公斤有机肥和25公斤硫酸铵后,硝酸盐含量由追肥3天后的5372毫克/公斤降至14天后的877.4毫克/公斤和18天后的653.8毫克/公斤,符合绿色食品推荐标准。因此,出于安全考虑,绿色食品蔬菜追肥时间应在收获前15-20天。此外,氮肥和钾肥的配合施用可以促进蛋白质的合成,降低体内硝酸盐的含量。